Top thực phẩm cần tránh xa tủ đông nhà bạn

By DCmart.vn - Thứ Tư, 31 tháng 8, 2016 - No Comments

Suy nghĩ tất cả thực phẩm trong nhà đều nhét hết vào chiếc tủ đông là một suy nghĩ rất sai lầm. Có những loại thực phẩm chỉ được phép bảo quản ở nhiệt độ mát chứ không thể ở chế độ đông đá. Sau đây là những loại thực phẩm cần lưu ý.

Những thực phẩm cần tránh xa chiếc tủ đông:

Đối với những loại thực phẩm này, nếu bảo quản trong tủ đông với nhiệt độ lạnh sâu liên tục sẽ mất độ tươi ngon và nguy hiểm hơn là hỏng không sử dụng được.

Việc bảo quản sai cách làm thực phẩm không những không được tươi lâu mà còn nhanh hỏng hơn so với việc bạn không cần bảo quản. Vì thế chị em nội trợ nên chú ý đến vấn đề này. Hãy cùng DCMART tìm hiểu những thực phẩm nào tốt nhất không bảo quản ở tủ đông.

1. Rau xanh và trái cây:

rau xanh và trái cây nên bảo quản trong tủ mát

Đối với trái cây và rau xanh, có chứa hàm nước rất cao vì thế rất dễ đông đá khi để trong tủ đông. Phiền phức hơn nữa là không dễ rã đông, rất mất thời gian và không dễ dàng. Và khi rã đông xong sẽ không còn giữ được độ giòn, tươi ngon, thay vào đó thực phẩm bị sung nước mềm nhũn và mất ngon. Vì vậy tốt nhất đối với loại thực phẩm này chỉ nên bảo quản trong tủ mát, hay ngăn mát của tủ lạnh.

2. Phô mai:

Phô mai chỉ giữ được hương vị và chất dinh dưỡng khi được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Tuyệt đối không cho phô mai vào tủ đông, lí do là khi nhiệt độ tủ đông xuống thấp sẽ làm cho miếng phô mai bị cứng lại và bở ra, dễ mất đi vị ngon béo ngậy hấp dẫn.

phô mai không nên bảo quản trong tủ đông

Hơn nữa phô mai là món ăn rất quan trọng về hương vị, nếu bạn phá vỡ độ kết dính của miếng phô mai, đồng nghĩa với việc miếng phô mai đó đã bị hỏng, hiểu đơn giản là bị quá hạn sử dụng.

3. Khoai tây:

Giống như rau xanh và trái cây, khoai tây được liệt vào hàng thực phẩm chứa nhiều nước, vì vậy khi bảo quản trong tủ đông với độ lạnh sâu lên đến -18 độ đông sẽ làm đóng băng những tinh thể nước trong củ khoai. Sau đó nếu trải qua quá trình rã đông sẽ làm khoai tây bị biến dạng, nhũn mất ngon, mất chất dinh dưỡng cần thiết.

4. Sữa tươi:

Nếu bảo quản sữa tươi trong tủ đông, khi lấy ra sử dụng sữa sẽ bị vón cục và hỏng. Làm như vậy không những không bảo quản được sữa tươi mà còn làm quá trình phân hủy diễn ra nhanh hơn.

sữa tươi và sữa chua đều không nên bảo quản trong tủ đông

5. Sữa chua:

Tương tự như sữa tươi, sữa chua cũng là thực phẩm không nên bảo quản trong tủ đông. Vì sau khi lấy ra rã đông sau quá trình bị đông lạnh, chúng sẽ không được nhuyễn mịn như ban đầu mà trở nên lợn cợn, thậm chí vón cục.

Hơn nữa không giống như kem, sữa chua bảo quản trong tủ đông sẽ bị mất đi độ kết dính, ảnh hưởng chất lượng vitamin và các khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Nếu ăn trực tiếp sẽ ảnh hưởng đến mùi vị, nhưng nếu sử dụng làm nguyên liệu chế biến các món ăn khác thì được.

6. Những món ăn chiên rán:

Suy nghĩ bảo quản thực phẩm đã qua chiên rán vào tủ đông sẽ giữ được hương vị thơm ngon là hoàn toàn sai lầm. Độ giòn tan béo bùi của đồ chiên rán khi cho vào trong tủ đông chắc chắc sẽ không còn một mảnh, bởi khi đó chẳng khác gì chúng vừa bị nhúng nước. Và dù bạn có rán lại cũng không còn ngon nữa, dầu ăn sẽ ngấm vào nhiều hơn.

khoai tây chiên không nên bảo quản trong tủ đông

Nếu muốn bảo quản được lâu thì có thể sơ chế đồ ăn rồi bọc kín cho vào tủ, khi nào ăn mới lấy ra rán. Để sống rồi bảo quản trong tủ đông chứ nhất định không được rán rồi mới cho vào tủ.

7. Trứng:

Bạn có tin không, để trứng trong tủ đông sẽ làm đông cứng chất lỏng và chất dinh dưỡng bên trong quả trứng, đồng thời làm giãn nở và vỡ lớp vỏ bên ngoài. Như vậy tuyệt đối không bảo quản trong tủ đông mà chỉ nên để ngăn mát tủ lạnh hoặc tủ mát.

không nên bảo quản trứng trong tủ đông

Hơn nữa nếu bạn muốn dùng trứng làm nguyên liệu làm bánh, kem từ lòng trắng trứng sẽ không đạt độ bông xốp như trước; thay vào đó là hiện tượng chảy nước. Khi đó, kem này hoàn toàn không thể sử dụng để làm bánh được nữa nếu bạn không muốn bỏ cả chiếc bánh.

sử dụng tủ mát bảo quản thực phẩm

Một giải pháp hoàn hảo cho những rắc rối này đó là bạn có thể tham khảo các dòng tủ mát chính hãng, tủ đông 2 ngăn (một ngăn đông và một ngăn mát) để bảo quản riêng những thực phẩm này. Có thể tham khảo tại DC Mart của thương hiệu Daiichi - Thương hiệu đến từ Nhật Bản tại đây:

Tin Tức